व्रत के दौरान अक्सर लोग सोच में पड़ जाते हैं कि आखिर ऐसा क्या बनाया जाए जो हल्का भी हो, स्वादिष्ट भी लगे और सेहतमंद भी रहे. ऐसे में मखाना भेल पुरी एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप झटपट बना सकते हैं. मखाने कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और लंबे समय तक भूख को नियंत्रित रखते हैं. वहीं खीरा इस रेसिपी में ताजगी और हेल्दी टच जोड़ता है. इसे आप चाय के साथ या दिन के किसी भी समय स्नैक के रूप में खा सकते हैं.
मखाना भेल पुरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 कप मखाना (Phool Makhana Bhel)
- 1 उबला आलू (कटा हुआ)
- 1 छोटा खीरा (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ – यदि व्रत में खाते हों तो डालें)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा नींबू
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली (भुनी हुई)
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- हरी धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
Makhana Bhel Puri Recipe: मखाना भेल पुरी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में हल्की आंच पर मखानों को ड्राई रोस्ट कर लें. जब यह कुरकुरे हो जाएं तो गैस बंद कर दें और इन्हें ठंडा होने दें.
- अब एक बड़े बाउल में रोस्ट किए हुए मखाने डालें.
- इसमें उबले आलू, खीरा, टमाटर, हरी मिर्च और मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लें.
- ऊपर से सेंधा नमक और नींबू का रस निचोड़कर मिलाएं.
- अंत में हरी धनिया डालकर अच्छी तरह टॉस करें.
- आपकी कुरकुरी और हेल्दी मखाना भेल पुरी तैयार है. इसे तुरंत सर्व करें ताकि मखाने अपनी कुरकुराहट बनाए रखें.
यह रेसिपी न सिर्फ व्रत में बल्कि सामान्य दिनों में भी एक बेहतरीन ईवनिंग स्नैक है. इसमें पोषण भी है और स्वाद भी, जो आपके उपवास को और भी खास बना देगा.
