अगर आप सुबह के नाश्ते को बच्चों का फेवरेट बनाना चाहते हैं तो स्टफ्ड सूजी रोल्स आपके लिए एक जबरदस्त ऑप्शन साबित हो सकता है. यह बनने में आसान होने के साथ काफी ज्यादा हेल्दी भी है.
स्टफ्ड सूजी रोल एक हेल्दी, कुरकुरा और स्वादिष्ट सुबह का नाश्ता है जिसे आप बहुत कम तेल में बना सकते हैं. ये रोल्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट और फ्लेवरफुल होते हैं. इसे आप बच्चों के टिफिन, गेस्ट पार्टी या शाम की चाय के साथ भी परोस सकते हैं. यह एक ऐसी डिश है जिसे अगर बच्चे एक बार खा लेते हैं तो बार-बार इसे बनाने के लिए आपसे जिद करते हैं. तो आइये बताते हैं इसे बनाने की पूरी विधि.
स्टफ्ड सूजी रोल के लिए जरूरी सामग्री
- सूजी – 1 कप
- दही – आधा कप
- पानी – आधा कप या फिर जरूरत के अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 टेबलस्पून
- हल्दी – एक चौथाई टीस्पून
- इनो फ्रूट सॉल्ट – आधा टीस्पून या बेकिंग सोडा
- उबले आलू – 2 मीडियम साइज के मैश किए हुए
- हरी मटर – एक चौथाई कप उबली हुई
- गाजर – एक चौथाई कप कद्दूकस की हुई
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
- गरम मसाला – एक चौथाई टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून
स्टफ्ड सूजी रोल बनाने की विधि
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें.
- उसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें और थोड़ी देर भूनें.
- अब उबले हुए आलू, गाजर, मटर डालें और मसाले मिलाकर अच्छे से मिक्स करें.
- अंत में धनिया पत्ती मिलाकर स्टफिंग को ठंडा होने दें.
- अब एक बाउल में सूजी, दही, नमक, हल्दी और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब इनो/सोडा डालें और अच्छे से मिक्स करें.
- अब नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल लगाएं.
- बैटर फैलाकर पतली शीट या फिर चिल्ला की तरह गोल फैलाएं.
- हल्का पक जाने पर उसमें स्टफिंग रखें और धीरे से रोल कर लें.
- रोल को चारों तरफ से सेकें जब तक वह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए.
- इन स्टफ्ड सूजी रोल्स को आप मिंट चटनी, टमैटो सॉस या दही के साथ परोस सकते हैं. इन्हें एयर फ्रायर में भी क्रिस्प किया जा सकता है.
स्टफ्ड सूजी रोल बनाने के लिए कुछ टिप्स
- आप स्टफिंग में पनीर, स्वीट कॉर्न या चीज़ भी ऐड कर सकते हैं.
- बैटर को बहुत पतला न रखें वरना रोल बनाने में टूट सकता है.
- इसे पहले से बनाकर गर्म करके भी परोसा जा सकता है.
