चना दाल कबाब अगर आप इसे घर में बनाते हैं तो यह लोगों को काफी पसंद भी आने वाली हैं.
शाम की चाय के साथ अगर कुछ स्वादिष्ट और क्रिस्पी खाने का मन है तो चना दाल कबाब आपके लिये बिल्कुल परफेक्ट है. इसे आप कुछ ही मिनटों में आसानी से बना सकते हैं. हल्की मसालेदार, कुरकुरी और सॉफ्ट चना दाल कबाब न केवल चाय के साथ मजेदार लगती है बल्कि एक सेहतमंद स्नैक भी है.अगर आप इसे घर में बनाते हैं तो यह लोगों को काफी पसंद भी आने वाली हैं.
सामग्री
- 1 कप चना दाल
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2-3 टेबल स्पून हरा धनिया, कटा हुआ
- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स (कबाब को बेलने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
विधी
- चना दाल भिंगो कर रखें : सबसे पहले चना दाल को कुछ घंटों तक भिंगो कर रखें. पानी को छानकर अलग रख लें.
- मिक्सिंग: अब चना दाल को मिक्सी में थोड़ा दरदरा पीस लें. फिर इसे एक बर्तन में निकाल लें और उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले (हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च, धनिया पाउडर), नमक, हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- कबाब का मिश्रण तैयार करें: अब इस मिश्रण में ब्रेड क्रम्ब्स डालें और हाथों से अच्छे से मिला लें ताकि मिश्रण गीला न रहे और आसानी से कबाब बने. यदि मिश्रण ढीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स मिला सकते हैं.
- कबाब बनाएं: अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब के आकार के लड्डू बनाकर फ्लैट करें. इन्हें गोल या लंबा भी आकार दिया जा सकता है.
- तलना: एक पैन में तेल गर्म करें और इन कबाबों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें. कबाब को दोनों साइड से अच्छे से सेंक लें.
- सर्विंग: गरमागरम चना दाल कबाब को धनिये की चटनी या इमली की चटनी या चाय के साथ सर्व करें.
