हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा टेस्टी और मसालेदार मछली करी तैयार किया जा सकता है जिसे खाने के बाद सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे.
मछली खाना बहुत सारे लोगों को पसंद होता है.खास तौर पर बंगाल के लोगों को मछली खाना अच्छा लगता है.आज हम बंगाल की मछली करी तो नहीं लेकिन घर पर रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट और मसालेदार मछली करी कैसे बनाई जा सकती हैं इसके बारे में जरुर बताने वाले हैं. इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा टेस्टी और मसालेदार मछली करी तैयार किया जा सकता है जिसे खाने के बाद सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे.
सामग्री
- मछली (आप अपनी पसंदीदा मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे रोहू या कतला किसी भी फ्रेश मछली)
- प्याज (बारीक कटी हुई)
- टमाटर (प्यूरी किया हुआ)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर)
- नारियल का दूध (स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए)
- तेल (तेल में मछली को पकाने के लिए)
- नमक और धनिया पत्तियां (गार्निशिंग के लिए)
बनाने का तरीका
- मछली को मसाले से मेरिनेट करें: मछली के टुकड़ों को हल्दी, मिर्च पाउडर, नमक और कुछ हद तक नींबू के रस के साथ मेरिनेट करें.
- मसाले तैयार करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें.
- अब टमाटर की प्यूरी डालें : अब टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर) डालकर अच्छे से पकाएं. इसे कुछ मिनट तक पकने दें ताकि मसाले अच्छे से घुल जाएं.
- नारियल का दूध डालें: अब इसमें नारियल का दूध डालें और पकने के लिए छोड़ दें. अगर आप ज्यादा मलाईदार करी चाहते हैं तो इसे थोड़ी देर और पकने दें.
- मछली डालें: अब मेरिनेट की हुई मछली के टुकड़ों को करी में डालें और धीमी आंच पर पकने दें. ध्यान रखें कि मछली बहुत ज्यादा न पक जाए वरना वह टूट सकती है.
- गर्मागरम सर्व करें: मछली करी को धनिया पत्तियों से सजा कर चावल या रोटी के साथ सर्व करें
