हमारे शरीर को मजबूत बनाने के लिए प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और मिनरल्स से भरपूर भोजन का सेवन करना बहुत जरूरी है. क्योंकि ये सभी हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं. वैसे तो गुड़ के कई स्वास्थ्य लाभ हैं. लेकिन भुने हुए चने भी सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं. भुने हुए चने में प्रोटीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. गुड़ में आयरन और मैग्नीशियम होता है. ऐसे में अगर आप इन दोनों को एक साथ खाते हैं तो कई बीमारियों को दूर रख सकते हैं. तो चलिए अब जानते हैं कि गुड़ और भुने चने को एक साथ खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं…
चने के फायदे
विशेषज्ञों का सुझाव है कि भुने हुए चने में मौजूद प्रोटीन कंटेंट मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में मदद करती है. इसके साथ सही भुने हुए चने डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद होते हैं. चने में मौजूद फाइबर पाचन को बढ़ावा देता है और पाचन में मदद करता है. इनमें पाए जाने वाले आयरन, विटामिन बी और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हैं. वरिष्ठ हृदय रोग विशेषज्ञ, केयर हॉस्पिटल्स के अध्यक्ष डॉ. सोमराजू ने बताया कि यह शरीर को जरूरी फाइबर प्रदान करता है और इसमें ग्लाइसेमिक गुण कम होते हैं.
गुड़ के फायदे
डॉ. सोमराजू के मुताबिक, गुड़ को शक्कर की मुकाबले में हेल्दी माना जाता है, क्योंकि गुड़ को चीनी की तरह प्रोसेस नहीं किया जाता है. इतना ही नहीं गुड़ में आयरन और कुछ अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जो बॉडी के लिए फायदेमंद होते हैं. गुड़ खाने से पाचनशक्ति बढ़ती है. इससे पेट में गैस, ब्लोटिंग और अन्य समस्याएं कम होती हैं. इतना ही नहीं गुड़ खाने से ब्लड भी साफ होता है. गुड़ खाने से शरीर की कमजोरी दूर होती है और बॉडी को ताकत मिलती है.
दोनों के साथ में खाने के फायदे
मेटाबॉलिज्म बढ़ाता है- रोज सुबह चने में गुड़ मिलाकर खाने से मांसपेशियां मजबूत होती हैं. जो लोग एक्सरसाइज करते हैं और जिम जाते हैं उन्हें इसका सेवन जरूर करना चाहिए. गुड़ में पोटैशियम भरपूर मात्रा में होने की वजह से यह मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद करता है.
वजन घटाना- आजकल बहुत से लोगों को मोटापे और अधिक वजन की समस्या से जूझना पड़ रहा है. वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए चने और गुड़ रामबाण की तरह हैं. अगर आप इन्हें अपनी डेली डाइट में शामिल करेंगे तो आपका वजन कम होगा. अगर आप हर रोज 100 ग्राम चने खाते हैं तो शरीर को 19 ग्राम प्रोटीन मिलेगा.
एसिडिटी से राहत दिलाता है- आजकल एसिडिटी की समस्या से बहुत से लोग परेशान हैं. गुड़ और चने एसिडिटी की समस्या को कम करने में कारगर हैं. ये आपके पाचन को मजबूत रखते हैं. चने में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. ये सुपरफूड पाचन एंजाइम को सक्रिय करते हैं.
याददाश्त में सुधार- इन्हें अपने आहार में शामिल करने से याददाश्त में सुधार होता है. यह शरीर में सेरोटोनिन हार्मोन को बेहतर बनाता है. इससे आपके मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है. इतना ही नहीं, यह तनाव को भी कम करता है.
मजबूत दांतों के लिए- भुने हुए चने और गुड़ को एक साथ खाने से हड्डियां और दांत मजबूत होते हैं. इनमें मौजूद फास्फोरस दांतों को मजबूत बनाता . 10 ग्राम गुड़ में 4 मिलीग्राम फास्फोरस होता है, और 100 ग्राम गुड़ में 168 मिलीग्राम होता है.
हृदय संबंधी बीमारियों को ठीक करता है- चने और गुड़ हृदय संबंधी समस्याओं को ठीक करने में बहुत सहायक होते हैं. ये हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में उपयोगी होते हैं. चने में कोलेस्ट्रॉल कम होता है. इसलिए इन्हें हर रोज आहार में शामिल करना अच्छा होता है
एनीमिया दूर होता है- अगर आप एनीमिया से पीड़ित हैं, तो आप दाल और गुड़ को एक साथ खा सकते हैं. चूंकि इन दोनों में आयरन भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए ये खून में ऑक्सीजन और लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाते हैं और शरीर में एनीमिया को दूर करते हैं.
