ठेकुआ खाने में भी काफी स्वादिष्ठ लगता है तो एक बार इस रेसिपी को भी जरुर बनायें
छठ पूजा खास तौर पर बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड में बड़े श्रद्धा भाव के साथ मनाया जाता है. छठ पूजा के दौरान ठेकुआ बनाने का काफी महत्व होता है. यह ठेकुआ छठी माता को चढ़ाया जाता है.ठेकुआ एक स्वादिष्ट, खस्ता और मिठास से भरपूर होता है. तो चलिये फिर जानते हैं कैसे इसे झटपट तैयार किया जा सकता है.
सामग्री
- गेहूं का आटा – 500 ग्राम
- गुड़ – 250 ग्राम (घुला हुआ)
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1/4 कप
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- घी – 2-3 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)
- तलने के लिए घी या तेल – आवश्यकतानुसार
विधि
- गुड़ का घोल तैयार करें: सबसे पहले गुड़ को छोटे टुकड़ों में काट लें और उसे 1 कप पानी में डालकर अच्छी तरह से पिघला लें. इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें.
- आटा गूंथें: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, कद्दूकस किया हुआ नारियल, सौंफ और इलायची पाउडर डालें.फिर इसमें पिघला हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिला लें. अब इसमें 2 से 3 बड़े चम्मच घी डालें और आटे को अच्छे से गूंथ लें. ध्यान रखें कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही बहुत नरम हो.
- ठेकुआ का आकार दें: आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और फिर उन्हें हाथ से दबाकर गोल या ओवल आकार में बेल लें.आप चाहें तो ठेकुआ पर कांटे से डिजाइन भी बना सकते हैं.
- तलें: एक कढ़ाही में तेल या घी गर्म करें. ठेकुआ को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. दोनों ओर से अच्छे से सुनहरा होने तक तलें फिर निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- ठंडा करके स्टोर करें: तले हुए ठेकुआ को ठंडा होने दें और फिर इन्हें एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें.
