आज हम आपके लिए इस खास मलाईदार डेजर्ट की एक बहुत ही सरल और आसान रेसिपी लेकर आएं हैं जिससे आप इस स्वादिष्ट केसर पिस्ता फिरनी को आसानी से घर पर बना सकती हैं.
कोई मेहमान आने वाले हों या आपको कुछ स्वादिष्ट डेजर्ट खाने का मन करे, केसर पिस्ता फिरनी एक बेस्ट मिठाई है. यह एक पारम्परिक, मलाईदार डेजर्ट है जिसे अक्सर महिलाएं खास दिनों पर बनाती है. इसे छोटे-छोटे मिट्टी के बर्तन में परोसा जाता है, जो स्वाद के साथ इसकी खूबसूरती भी बढ़ाता है. इसलिए आज हम आपके लिए इस खास मलाईदार डेजर्ट की एक बहुत ही सरल और आसान रेसिपी लेकर आएं हैं जिससे आप इस स्वादिष्ट केसर पिस्ता फिरनी को आसानी से घर पर बना सकते हैं.
सामग्री:
केसर के धागे – 8 से 10
पिस्ता (उबाले हुए) – 10 से 12
दूध- 1 लीटर
इलायची पाउडर – 3/4 बड़ा चम्मच
चावल (दरदरा पिसा हुआ) – 3 बड़े चम्मच
चीनी – 3 बड़े चम्मच
केसर पिस्ता फिरनी बनाने की विधि:
दूध पकाएं: केसर पिस्ता फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में दूध को उबालें. जब दूध उबल जाए तो आंच कम कर दें और इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक दूध आधा न हो जाये.
पिसे हुए चावल मिलाएं: अब दरदरा पिसे हुए चावल को हल्के पानी में मिलाकर एक पेस्ट की तरह फॉर्म बनाएं. फिर इसे दूध वाले पैन में डालकर अच्छे से मिला दें.
मिश्रण को पकाएं: इसके बाद इस मिश्रण को मीडियम आंच पर पकाएं. ध्यान रहे इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाना है. कुछ मिनटों तक पकाने के बाद इसमें इलायची पाउडर और केसर डाल दें.
ठंडा करें: जब यह मिश्रण कस्टर्ड जैसा गाढ़ा हो जाये तो आंच बंद कर दें. आंच से उतारने के तुरंत बाद इसमें चीनी डाल दें और अच्छे से मिलाएं. इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
परोसें: स्वादिष्ट केसर पिस्ता फिरनी तैयार है. इसे पिस्ता के टुकड़े से सजाकर मिट्टीके बर्तन में परोसें और आनंद उठायें.
