- यूरिक एसिड एक वेस्ट प्रोडक्ट है जो प्यूरीन के टूटने से बनता है, यह केमिकल भोजन और पेय पदार्थों में पाए जाते हैं और शरीर में भी स्वाभाविक रूप से बनते हैं. शरीर इस यूरिक एसिड को खून में घोलकर किडनी के माध्यम से मूत्र के जरिए बाहर निकाल देता है. जब शरीर में यूरिक एसिड बहुत अधिक हो जाता है या उसे ठीक से बाहर नहीं निकाला जा पाता है, तो खून में यूरिक एसिड का लेवल बढ़ जाता है, जिसे हाइपरयूरिसीमिया कहते हैं, और यह गाउट या किडनी की पथरी जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है.
हालांकि, समय के साथ इस स्थिति को कंट्रोल करना जरूरी है, क्योंकि हाई यूरिक एसिड का लेवल कई अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है. दवाओं के अलावा, हाई रक्त यूरिक एसिड लेवल (हाइपरयूरिसीमिया) को नियंत्रित करने के लिए उचित आहार भी जरूरी है. विशेषज्ञों का कहना है कि इस स्थिति का इलाज आहार से भी किया जा सकता है. आहार में बदलाव और ज्यादा पानी पीने से हाई यूरिक एसिड को कम करने में मदद मिल सकती है.जानें कि पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर क्या सलाह देती हैं…
आहार की मुख्य भूमिका क्या है?
यूरिक एसिड के लेवल को नियंत्रित करने में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. रेड मीट, लिवर और किडनी जैसे मांस में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है. सार्डिन और समुद्री मछली में भी प्यूरीन होता है, और इन्हें खाने से यूरिक एसिड का लेवल बढ़ सकता है. यूरिक एसिड के लेवल को प्राकृतिक रूप से कम करने के लिए, आपको प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए. कम प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थ जैसे अंडे, कम फैट वाले डेयरी प्रोडक्ट्स, ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और मेवे खाएं. इसके अलावा, संतरे और शिमला मिर्च जैसे विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से यूरिक एसिड का स्तर कम हो सकता है. चेरी में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं. प्रोसेस्ड और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करना चाहिए.
शराब और बीयर के सेवन से बचें
बीयर और शराब का अधिक सेवन न करना ही बेहतर है. इनके साथ-साथ स्पिरिट पीने से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ता है. ये किडनी की यूरिक एसिड को बाहर निकालने की क्षमता को कम कर देते हैं. इसके अलावा, मीठे पेय पदार्थों में मौजूद फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाता है. इसलिए, इन्हें सीमित करने से गठिया को कम करने में मदद मिलेगी. शराब का सेवन कम से कम करना चाहिए. सीमित मात्रा में पीने की सलाह दी जाती है. मीठे पेय पदार्थों की बजाय, बिना चीनी वाले फलों के रस, पानी, हर्बल चाय और ब्लैक कॉफी पिएं.
फ्रेश फूड और हाइड्रेशन
घर का बना खाना खाना हमेशा बेहतर होता है. हमें बाहर का खाना कम खाना चाहिए क्योंकि हमें पता नहीं होता कि उसमें क्या मिला हुआ है. इससे न सिर्फ यूरिक एसिड होता है, बल्कि दूसरी समस्याएं भी होती हैं. इसलिए, हमें घर पर ताजा पका खाना ही खाना चाहिए. साथ ही, यूरिक एसिड को रक्त वाहिकाओं में जमा होने और जोड़ों में क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए हमें ज्यादा पानी पीना चाहिए. हमें दिन में 8 से 12 कप पानी पीना चाहिए। इससे पेशाब बढ़ता है और पेशाब पतला होता है. नाश्ते में नींबू का रस पीने से एसिडोसिस कम होता है और यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद मिलती है.
व्यायाम
ज्यादा वजन होने से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है. इसलिए, वजन कम करने के लिए, आपको नियमित रूप से रोजाना 30 मिनट पैदल चलना, तैरना या साइकिल चलाना चाहिए. जब हम व्यायाम करते हैं, तो हमारा मेटाबॉलिज़्म बढ़ता है, ब्लड फ्लो बेहतर होता है, और यह किडनी के लिए अच्छा होता है. इसलिए, आपको नियमित रूप से व्यायाम करना चाहिए.
अच्छी नींद
अच्छी नींद हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है. नींद हमारे शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद करती है. नींद के दौरान, शरीर खुद को रिपेयर करने में मदद करता है. इससे न सिर्फ यूरिक एसिड कम होता है, बल्कि दूसरी समस्याएं भी कम होती हैं. इसलिए अच्छी नींद अवश्य लें.
